Người mới nên mở bảng ra xem thay vì đoán, vì làm sai một bước phải bỏ cả món và mất nhiều thời gian hơn là tra cứu.

Khách trẻ em thường gọi phần nhỏ hơn.

Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.

Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.

Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.

Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca.

Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.

Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.